行動力工場
風邪に負けないレシピ！
　
現代医学を持ってしても風邪の完璧な治療薬を作る事が出来ないらしい。
しかし日本には古来より民間の間で受け継がれてきた民間食事療法がある。
風邪に負けないようにここにまとめてみた。

金柑を使ったレシピ

金柑は中国原産で和名を「姫橘（ヒメタチバナ）」と言います。鎌倉時代末頃に渡来し、温暖な地域で栽培されてきました。ミカンの中では最も小さい果実で、皮ごと食べるのが特徴で、甘味や栄養も皮に多く含まれています。「風邪がはやるとキンカンが売れる。」と言われ 古くから、風邪の民間薬として知られています。7月〜10月頃に花が咲き、１２月〜２月ごろが旬になります。

金柑はレモン果汁とほぼ同量の抗菌作用のあるビタミンCを含でいて、ビタミンPの本体「ヘスペリジン」も含んでいます。ビタミンＰはビタミンC の吸収をよくして、毛細血管を強くする働きがあります。これは、風邪の予防となるほか、動脈硬化、高血圧にも有効に働き、喉の炎症を抑える効果もあります。扁桃腺がはれているときにも喉にやさしく作用するのでお勧めです。βカロチンやビタミンEも多く含まれていますのでお肌の老化防止にも役立ちます。これらのビタミンは特に皮の部分に多く含まれているので、なるべく皮ごと食べましょう。さらに果物としては珍しく「カルシウム」までも含まれているそうです。

　

　

金柑の甘露煮

材料

金柑　　氷砂糖（金柑の１．５倍の重さ）

作り方

１、金柑をよく洗い、竹串で穴を数箇所あけます。
２、ひたひたになるまで水を入れてあくを取りながら弱火で３０分程煮ます。
３、氷砂糖を加えて、煮込みます。
　
　

金柑の黒砂糖煮

材料

金柑２０〜３０個　黒砂糖１００ｇ

作り方

１、金柑をよく洗い、竹串で穴を数箇所あけます。
２、金柑を鍋に入れ、二割り増しの水を加え、実が軟らかくなるまであくをとりながら煮ます。
２、黒砂糖を加えて、実が透き通るまで火を通して出来上がりです。
　
煮汁を熱いうちに飲むと風邪の薬になります。

　

金柑酒

材料

金柑５００ｇ　焼酎１．８Ｌ　氷砂糖２００ｇ

作り方

１、金柑をよく洗い、水気を完全に拭き取ります。
２、保存用の瓶に材料を入れ、冷暗所で２ヶ月間保存します。
３、実は絞ってから取り出します。
　

フレッシュ金柑（一番お勧めです）

材料

採りたて金柑

食べ方

１、金柑を木からもぎ採ります。
２、水でよく洗いそのまま食べます。
３、種を「ペッ」と吐き出します。